Ga naar de startpagina
Zoek leermateriaalKennis & expertiseCommunities
NL|EN
Privacy policyDeelnemende instellingen
Creative CommonsCreative Commons AttributionSURFFunded by the European Union

Filteren

Zoekresultaten (252)

…

HBO/WO

MBO

22 september 2026

Bedient Gasten niveau 2 - modulaire leermaterialen voor Hospitality

De student groeit van gastvrij ontvangen naar zelfstandig bedienen. Drie modules bouwen op elkaar voort: Bestelling opnemen en gast informeren, Algemene drankenkennis basis, en Klaarmaken, serveren en serviceflow. BBL-studenten verwerken elk thema in hun leerbedrijf samen met hun leermeester; BOL-studenten werken in het schoolrestaurant. De docentenhandleiding bevat ook een communicatieprotocol voor de BBL-leermeester. Het onderwijs is ontworpen rond leeruitkomsten. Elke module heeft één leeruitkomst met succescriteria; de student werkt aan eigen bewijsstukken en bouwt zo een portfolio op. Modules zijn formatief (behaald of nog niet behaald); de summatieve afsluiting volgt op het niveau van het opleidingsonderdeel. Samenwerkend leren in wisselende samenstelling zit ingebouwd, met feedback volgens twee tops en één tip. Het pakket bevat per module een moduleboek (Word) en een lessenpresentatie (PowerPoint), aangevuld met een planning en een docentenhandleiding. Belangrijk: dit zijn sjablonen om te verrijken. De structuur, de KD-koppeling en de bewijsstukken liggen vast (strak op WAT). Volgorde, tempo, eigen praktijkvoorbeelden en accenten vult de docent zelf in (ruim op HOE). Op enkele plekken verwijst het materiaal naar de digitale leeromgeving en de periodenummering van Zadkine; pas die aan naar je eigen context. Onderdeel van de open set 'Modulair Hospitality-onderwijs KD 2025' van Zadkine Hospitality College. Bekijk de opleidingsroutes voor niveau 2, 3 en 4 om te zien waar dit onderdeel in de opleiding valt.

Document

Robbert Nijenhuis

22 september 2026

Gastvrijheid - modulaire leermaterialen voor Hospitality

Gastvrijheid is het startonderdeel van alle hospitality-opleidingen: studenten van niveau 2, 3 en 4 volgen samen dezelfde vier modules. Het verschil zit niet in de opdracht, maar in wat de student in het bewijs laat zien. Zo zijn gemengde groepen mogelijk zonder aparte lespakketten. De modules zijn opgebouwd van buiten naar binnen en van klein naar groot: Branche en jouw plek, Persoonlijke ontwikkeling, Ondernemend denken en Toekomst van gastvrijheid. Het onderdeel sluit niet summatief af, maar met een verplicht finale-evenement na de eerste honderd dagen, waarin het opgebouwde portfolio centraal staat. Het onderwijs is ontworpen rond leeruitkomsten. Elke module heeft één leeruitkomst met succescriteria; de student werkt aan eigen bewijsstukken en bouwt zo een portfolio op. Modules zijn formatief (behaald of nog niet behaald); de afronding volgt op het niveau van het opleidingsonderdeel. Samenwerkend leren in wisselende samenstelling zit ingebouwd, met feedback volgens twee tops en één tip. Het pakket bevat per module een moduleboek (Word) en een lessenpresentatie (PowerPoint), aangevuld met een planning en een docentenhandleiding. Belangrijk: dit zijn sjablonen om te verrijken. De structuur, de KD-koppeling en de bewijsstukken liggen vast (strak op WAT). Volgorde, tempo, eigen praktijkvoorbeelden en accenten vult de docent zelf in (ruim op HOE). Op enkele plekken verwijst het materiaal naar de digitale leeromgeving en de periodenummering van Zadkine; pas die aan naar je eigen context. Onderdeel van de open set 'Modulair Hospitality-onderwijs KD 2025' van Zadkine Hospitality College. Bekijk de opleidingsroutes voor niveau 2, 3 en 4 om te zien waar dit onderdeel in de opleiding valt.

Document

Robbert Nijenhuis

22 september 2026

Guest Journey Profiel niveau 3 - modulaire leermaterialen voor Hospitality

Verdieping op Guest Journey Basis. Module 1 (Commercial Guest Journey) gaat over klantfeedback, klachten en verbetervoorstellen. Module 2 (Experience Design) laat de student een belevingsactiviteit ontwerpen, organiseren en uitvoeren. Het onderwijs is ontworpen rond leeruitkomsten. Elke module heeft één leeruitkomst met succescriteria; de student werkt aan eigen bewijsstukken en bouwt zo een portfolio op. Modules zijn formatief (behaald of nog niet behaald); de summatieve afsluiting volgt op het niveau van het opleidingsonderdeel. Samenwerkend leren in wisselende samenstelling zit ingebouwd, met feedback volgens twee tops en één tip. Het pakket bevat per module een moduleboek (Word) en een lessenpresentatie (PowerPoint), aangevuld met een planning en een docentenhandleiding. Belangrijk: dit zijn sjablonen om te verrijken. De structuur, de KD-koppeling en de bewijsstukken liggen vast (strak op WAT). Volgorde, tempo, eigen praktijkvoorbeelden en accenten vult de docent zelf in (ruim op HOE). Op enkele plekken verwijst het materiaal naar de digitale leeromgeving en de periodenummering van Zadkine; pas die aan naar je eigen context. Onderdeel van de open set 'Modulair Hospitality-onderwijs KD 2025' van Zadkine Hospitality College. Bekijk de opleidingsroutes voor niveau 2, 3 en 4 om te zien waar dit onderdeel in de opleiding valt.

Document

Robbert Nijenhuis

22 september 2026

Begeleider Praktijkleren (K1226) - modulaire leermaterialen voor Hospitality

Een leidinggevende in de hospitality begeleidt bijna altijd nieuwe medewerkers of stagiairs. De student leert een startgesprek voeren, een SMART-leerplan maken, instructie geven op de werkvloer, objectief observeren, voortgang bespreken en het traject afronden. Vier opdrachten zijn tegelijk examenopdracht voor de proeve van bekwaamheid. Het onderwijs is ontworpen rond leeruitkomsten. Elke module heeft één leeruitkomst met succescriteria; de student werkt aan eigen bewijsstukken en bouwt zo een portfolio op. Modules zijn formatief (behaald of nog niet behaald); de summatieve afsluiting volgt op het niveau van het opleidingsonderdeel. Samenwerkend leren in wisselende samenstelling zit ingebouwd, met feedback volgens twee tops en één tip. Het pakket bevat per module een moduleboek (Word) en een lessenpresentatie (PowerPoint), aangevuld met een planning en een docentenhandleiding. Belangrijk: dit zijn sjablonen om te verrijken. De structuur, de KD-koppeling en de bewijsstukken liggen vast (strak op WAT). Volgorde, tempo, eigen praktijkvoorbeelden en accenten vult de docent zelf in (ruim op HOE). Op enkele plekken verwijst het materiaal naar de digitale leeromgeving en de periodenummering van Zadkine; pas die aan naar je eigen context. Onderdeel van de open set 'Modulair Hospitality-onderwijs KD 2025' van Zadkine Hospitality College. Bekijk de opleidingsroutes voor niveau 2, 3 en 4 om te zien waar dit onderdeel in de opleiding valt.

Document

Robbert Nijenhuis

22 september 2026

Productmanagement - modulaire leermaterialen voor Tourism

De student leert het toeristische aanbod kennen, promoten en doorontwikkelen. Vier modules bouwen op elkaar voort: Reiskennis en toeristisch aanbod, Promotie, Bestemmingen en vervoer, en een eigen Productvoorstel. Het materiaal is gelijk voor niveau 3 en 4; het verschil zit in de onderbouwing die de student in het bewijs laat zien. Het onderwijs is ontworpen rond leeruitkomsten. Elke module heeft één leeruitkomst met succescriteria; de student werkt aan eigen bewijsstukken en bouwt zo een portfolio op. Modules zijn formatief (behaald of nog niet behaald); de summatieve afsluiting volgt op het niveau van het opleidingsonderdeel. Samenwerkend leren in wisselende samenstelling zit ingebouwd, met feedback volgens twee tops en één tip. Het pakket bevat per module een moduleboek (Word) en een lessenpresentatie (PowerPoint), aangevuld met een planning en een docentenhandleiding. Belangrijk: dit zijn sjablonen om te verrijken. De structuur, de KD-koppeling en de bewijsstukken liggen vast (strak op WAT). Volgorde, tempo, eigen praktijkvoorbeelden en accenten vult de docent zelf in (ruim op HOE). Op enkele plekken verwijst het materiaal naar de digitale leeromgeving en de periodenummering van Zadkine; pas die aan naar je eigen context. Onderdeel van de open set 'Modulair Hospitality-onderwijs KD 2025' van Zadkine Hospitality College. Dit onderdeel hoort bij de profielen Zelfstandig medewerker tourism (niveau 3) en Leidinggevende tourism (niveau 4).

Document

Robbert Nijenhuis

15 juli 2026

Guest Journey Basis - modulaire leermaterialen voor Hospitality, Tourism & Leisure

Guest Journey Basis is een complete set open leermaterialen voor het gemeenschappelijke basisdeel B1 van het herziene KD Hospitality, tourism & leisure (2025). De set is volledig modulair opgebouwd: vier modules van vier weken vormen samen één opleidingsonderdeel van zestien weken. Het onderwijs is ontworpen rond leeruitkomsten. Elke module heeft één heldere leeruitkomst met succescriteria. De student werkt aan concrete bewijsstukken en bouwt zo een portfolio op. Zo weet de student steeds wat hij leert en waar hij staat. De set gaat uit van formatief handelen. Per module oefent de student formatief; de summatieve afsluiting volgt op OPO-niveau via portfolio en praktijkexamen. Feedback en feedforward staan centraal, niet cijfers per opdracht. Samenwerkend leren zit ingebouwd. Studenten werken met wisselende samenwerking — geen vaste buddy — en oefenen in trio's met rollenspel en observatie. Gemengde niveaus en profielen versterken het leereffect. De materialen zijn geschreven in cocreatie met docenten Hospitality én Tourism, en volledig op basis van het nieuwe KD. Daardoor sluit de inhoud aan op de actualiteit van het werkveld. Belangrijk: dit zijn sjablonen om te verrijken. De set geeft een stevige, gevalideerde basis — de vaste structuur, de KD-koppeling en de bewijsstukken liggen vast (strak op WAT). Maar het HOE is bewust ruim gelaten: volgorde, tempo, eigen praktijkvoorbeelden, gastsprekers en accenten vult de docent zelf in. Zo wordt de set binnen jouw eigen context een echte methode. Andere mbo-instellingen kunnen er direct mee starten en verrijken waar nodig.

Document

Robbert Nijenhuis

6 juli 2026

Middeleeuwen | (ZOMERSPECIAL) De speelbare Middeleeuwen

De eerste Zomerspecial van 2026 brengt ons naar de speelbare Middeleeuwen: naar de Middeleeuwen in computergames! Met Tirreg Verburg, die daar tijdens zijn studie aan de Universiteit twee scripties over schreef, verkennen we hoe makers van games de Middeleeuwen de afgelopen decennia verbeeld hebben op ons scherm. Wat horen en zien we terug in die games? Welke elementen tonen de makers... en wat tonen ze juist niet?Zomer en seizoen 2Vanaf maandag 6 juli luister je de hele maand juli naar de 'Zomerspecials' van Middeleeuwen! De maand augustus staat in het teken van de 'Summerschool' van Middeleeuwen. Op maandag 7 september start seizoen 2 van Middeleeuwen... kortom: maak je klaar voor een zomer vol Middeleeuwen!Shownotes???? Volg Middeleeuwen op Bluesky???? Stuur een mail???? Luister hier naar de aflevering van 'Oudheid' over 'De Oudheid in games' met promovenda Corine Gerritsen (Universiteit Leiden)???? Tirreg schreef een artikel in een prachtig deel van het tijdschrift Madoc (vol. 32.4): 'De populaire middeleeuwen' (online) of fysiek hier te bestellen???? Luister hier naar de themamuziek in Rollercoaster Tycoon 2???? Bekijk hier een lijst met games waar de Middeleeuwen een rol in spelen (samengesteld door Tirreg)???? Timo EppingSupport de show???? Word ‘Fan’ of doe een eenmalige donatie via petjeaf.com/middeleeuwenZelf een (historische) podcast maken????? Stuur een mail (info@eppingproductions.nl)All music by Epidemic Sound Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Audio

Timo Epping, Tirreg Verburg

3 juli 2026

Middeleeuwen | (BONUS) Redbad: Aldgisl en Wilfrid van York

In deze bonusaflevering met dr. Sven Meeder van de Radboud Universiteit in Nijmegen gaan we terug naar de wereld van Redbad, de wereld van Friezen en Franken... vóór Redbad! We maken kennis met Aldgisl en het verhaal van de komst en het verblijf van Wilfrid van York. Wat vertellen de verhalen over de komst van deze bisschop naar het Friese gebied, naar Aldgisl?Zomer en seizoen 2Vanaf maandag 6 juli luister je de hele maand juli naar de 'Zomerspecials' van Middeleeuwen! De maand augustus staat in het teken van de 'Summerschool' van Middeleeuwen. Op maandag 7 september start seizoen 2 van Middeleeuwen... kortom: maak je klaar voor een zomer vol Middeleeuwen!Shownotes???? Volg Middeleeuwen op Bluesky???? Stuur een mail???? Luister hier naar de reguliere aflevering met Sven over Redbad???? Bestel het boek 'Redbad' van dr. Sven Meeder en dr. Erik Goosmann???? Vanaf 5 september staat de tentoonstelling 'Redbad. De legendarische koning' in het Fries Museum???? Timo EppingSupport de show???? Word ‘Fan’ of doe een eenmalige donatie via petjeaf.com/middeleeuwenZelf een (historische) podcast maken????? Stuur een mail (info@eppingproductions.nl)All music by Epidemic Sound Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Audio

Timo Epping, Sven Meeder

29 juni 2026

Middeleeuwen | Redbad en de wereld van Friezen en Franken

Met dr. Sven Meeder van de Radboud Universiteit in Nijmegen betreden we de wereld van de late 7e en vroege 8e eeuw: de wereld van Utrecht, Dorestad en het kustgebied... de wereld van Redbad en een groep Friezen waar hij de leiding over had! Maar wie was Redbad? Welke bronnen vertellen ons iets over zijn leven? En binnen welke grotere wereld - de wereld van bijvoorbeeld Merovingische koningen, Pippinidische hofmeiers en Karel Martel - was hij een speler? Dit en nog veel meer verkennen we in deze aflevering!Zomer en seizoen 2 Vanaf maandag 6 juli luister je de hele maand juli naar de 'Zomerspecials' van Middeleeuwen! De maand augustus staat in het teken van de 'Summerschool' van Middeleeuwen. Op maandag 7 september start seizoen 2 van Middeleeuwen... kortom: maak je klaar voor een zomer vol Middeleeuwen!Shownotes???? Volg Middeleeuwen op Bluesky???? Stuur een mail???? Bestel het boek 'Redbad' van dr. Sven Meeder en dr. Erik Goosmann???? Vanaf 5 september staat de tentoonstelling 'Redbad. De legendarische koning' in het Fries Museum???? Timo EppingSupport de show???? Word ‘Fan’ of doe een eenmalige donatie via petjeaf.com/middeleeuwenZelf een (historische) podcast maken????? Stuur een mail (info@eppingproductions.nl)All music by Epidemic Sound Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Audio

Timo Epping, Sven Meeder

29 juni 2026

Kennispagina over dementie

Vilans heeft rijke informatie ontsloten dat ingezet kan worden binnen mbo en hbo over dementie. De volgende onderdelen worden behandeld: achtergrondinformatie over dementie - samenwerking met informele zorg, samenwerking met zorgverleners. Preventie en signalering. Het stellen van een diagnose. Persoonsgericht zorg. Palliatieve zorg. Omgaan met onbegrepen gedrag. Leven met dementie: een veilige omgeving omgeving bieden, patronen en ritme. Dagelijkse activiteiten: lezen, muziek luisteren of wandelen. Goede voeding en mondverzorging bij dementerenden. Sociale contacten: contact met familie, vrienden en andere mensen. Ondersteuning zoals thuiszorg, dagopvang of gespecialiseerde zorg. Valpreventie. Kwaliteit van zorg en ethische dilemma's. Richtlijnen over dementie. Tevens zijn er video's/kennis en instructieclips over symptomen en signalen van dementie, 9 beweegoefeningen voor mensen met dementie, integraal muziekaanbod bij dementie, nachtelijke onrust bij dementie. Er zijn diverse stappenplannen te vinden onder tools en casussen/verhalen. Zelftests voor leerlingen zijn beschikbaar om hun kennis mbt dementie en stervensfase te testen. Een rijke set aan tools die ingezet kunnen worden bij behandeling en begeleiding van dementie. Bovenop dit rijke materiaal zijn er ook diverse e-learnings beschikbaar zoals: Valpreventie bij ouderen met dementie en cognitieve stoornissen, dementie en de leefomgeving, slaapproblemen bij dementie, probleemgedrag herkennen en aanpakken, omgaan met veranderend gedrag, relatie met familie, medicijnen, dementie en onrust in de groep, non-verbale uitdrukkingen herkenen en dementie en verstoorde prikkelwerking.

Website

Tara Koenders, Cynthia Hofman