September 22, 2026

Sociale Hygiëne (K1494) - modulaire leermaterialen voor Hospitality

Deze module bereidt studenten voor op het officiële SVH-examen Sociale Hygiëne. De module draait om één doorlopend product: het sociaal-hygiënisch beleidsplan voor een zelfgekozen horecabedrijf. Elke week schrijft de student een nieuw onderdeel; in week 8 volgt het complete plan met een eindreflectie. De vastgestelde SVH-casussen vormen de rode draad. Het onderwijs is ontworpen rond leeruitkomsten. Elke module heeft één leeruitkomst met succescriteria; de student werkt aan eigen bewijsstukken en bouwt zo een portfolio op. Modules zijn formatief (behaald of nog niet behaald); de summatieve afsluiting volgt op het niveau van het opleidingsonderdeel. Samenwerkend leren in wisselende samenstelling zit ingebouwd, met feedback volgens twee tops en één tip. Het pakket bevat per module een moduleboek (Word) en een lessenpresentatie (PowerPoint), aangevuld met een planning en een docentenhandleiding. Belangrijk: dit zijn sjablonen om te verrijken. De structuur, de KD-koppeling en de bewijsstukken liggen vast (strak op WAT). Volgorde, tempo, eigen praktijkvoorbeelden en accenten vult de docent zelf in (ruim op HOE). Op enkele plekken verwijst het materiaal naar de digitale leeromgeving en de periodenummering van Zadkine; pas die aan naar je eigen context. Onderdeel van de open set 'Modulair Hospitality-onderwijs KD 2025' van Zadkine Hospitality College. Bekijk de opleidingsroutes voor niveau 2, 3 en 4 om te zien waar dit onderdeel in de opleiding valt.

September 22, 2026

Begeleider Praktijkleren (K1226) - modulaire leermaterialen voor Hospitality

Een leidinggevende in de hospitality begeleidt bijna altijd nieuwe medewerkers of stagiairs. De student leert een startgesprek voeren, een SMART-leerplan maken, instructie geven op de werkvloer, objectief observeren, voortgang bespreken en het traject afronden. Vier opdrachten zijn tegelijk examenopdracht voor de proeve van bekwaamheid. Het onderwijs is ontworpen rond leeruitkomsten. Elke module heeft één leeruitkomst met succescriteria; de student werkt aan eigen bewijsstukken en bouwt zo een portfolio op. Modules zijn formatief (behaald of nog niet behaald); de summatieve afsluiting volgt op het niveau van het opleidingsonderdeel. Samenwerkend leren in wisselende samenstelling zit ingebouwd, met feedback volgens twee tops en één tip. Het pakket bevat per module een moduleboek (Word) en een lessenpresentatie (PowerPoint), aangevuld met een planning en een docentenhandleiding. Belangrijk: dit zijn sjablonen om te verrijken. De structuur, de KD-koppeling en de bewijsstukken liggen vast (strak op WAT). Volgorde, tempo, eigen praktijkvoorbeelden en accenten vult de docent zelf in (ruim op HOE). Op enkele plekken verwijst het materiaal naar de digitale leeromgeving en de periodenummering van Zadkine; pas die aan naar je eigen context. Onderdeel van de open set 'Modulair Hospitality-onderwijs KD 2025' van Zadkine Hospitality College. Bekijk de opleidingsroutes voor niveau 2, 3 en 4 om te zien waar dit onderdeel in de opleiding valt.

July 16, 2026

Handleiding AI-bewust onderwijsontwerp voor hbo-docenten

De handleiding AI-bewust onderwijsontwerp voor hbo-docenten helpt docenten en opleidingsteams om bestaand onderwijs opnieuw te ontwerpen voor een context waarin generatieve AI breed beschikbaar is. De centrale vraag is niet hoe AI kan worden tegengehouden, maar welke kennis, vaardigheden en professionele afwegingen studenten zelfstandig moeten blijven beheersen. De handleiding biedt een praktische herontwerpcyclus. Docenten onderzoeken eerst de invloed van AI op leeruitkomsten, opdrachten en toetsing. Daarna bepalen zij welk bewijs nodig is om beheersing zichtbaar te maken. Zij kiezen bewust welke rol AI krijgt en ontwerpen passende beoordelingscriteria, validatiemomenten, leeractiviteiten en begeleiding. Het leerdoel en de professionele oordeelsvorming van de student blijven steeds centraal staan. AI mag het denken ondersteunen, maar niet vervangen. Daarom verschuift de aandacht van alleen het eindproduct naar het denkproces, de gemaakte keuzes en de zelfstandige toepassing van kennis in nieuwe situaties. De methodiek sluit aan bij onder meer constructive alignment, backward design en het ADDIE-model. Praktijkvoorbeelden, ontwerpvragen en concrete werkvormen maken de aanpak direct toepasbaar. Zo ondersteunt de handleiding hbo-opleidingen bij het ontwikkelen van betekenisvol, valide en toekomstgericht onderwijs waarin studenten verantwoord leren handelen met én zonder AI.

March 1, 2026

Bevordering van Nederlandse taalcompetentie van studenten aan Nederlandse universiteiten.

Aanleiding voor deze handreiking was de intentie die de Nederlandse universiteiten in 2024 uitspraken om de Nederlandse academische taalvaardigheid van zowel Nederlandstalige als anderstalige studenten te versterken. Ook ligt er sinds 2024 een wetsvoorstel waarin de bevordering van de Nederlandse taalvaardigheid van studenten als een van de beoogde doelstellingen wordt benoemd. Om invulling aan deze ambitie te geven, is de landelijke UNL-werkgroep Academische Taalvaardigheid ingesteld. Die werkgroep, onder voorzitterschap van prof. dr. Peter Schrijver, heeft deze handreiking ontwikkeld.

December 8, 2025

Denkkader taalbeleid opleiding

De vragen in dit denkkader bieden aanknopingspunten voor reflectie op de huidige aanpak van taalvaardigheidsontwikkeling van studenten. Deze reflectie kan bijdragen aan de formulering of aanscherping van taalbeleid op opleidingsniveau.

June 1, 2025

Schrijfstrategie voor een heldere en gepaste schrijfstijl: Beter Nog Even Bijschaven

Nederlandstalig wetenschappelijk artikel over de ontwikkeling van een strategie om helder en in een academische stijl te schrijven. De bijlage bestaat uit materiaal dat gebruikt kan worden als lesmateriaal, voor docentprofessionalisering of om (peer-)feedback te geven.

January 1, 2025

Casus Salaris nieuwe directeur

De studenten beoordelen zowel inhoudelijk als moreel een lastig vraagstuk. Zij worden uitgedaagd om een kritische boodschap te geven aan hiërarchisch hoger geplaatste functionarissen. Daarbij is het op professionele wijze schriftelijk verwoorden hiervan een extra uitdaging. • Opzoeken relevante wettelijke informatie • Formuleren van een vraag om extra feiten • Beoordelen financiële aspecten • Beoordelen morele aspecten – herkennen red flags • Formuleren van een normatief besluit en morele argumenten

May 21, 2024

Schrijfvaardigheid: stimuleren en beoordelen

Dit document bevat tools voor vakdocenten* die hen kunnen helpen bij het stimuleren van de schrijfvaardigheid van hun studenten en bij het beoordelen van hun eindproducten op talige aspecten. Uitgangspunt zijn de vier stappen van het schrijfproces: voorbereiden, structureren, formuleren en redigeren en de drie pijlers van taalontwikkelend lesgeven: context, interactie en taalsteun. Het document bestaat uit de volgende vier delen: een overzicht hoe er tijdens de lessen aandacht kan worden besteed aan de schrijfvaardigheid van studenten; een algemeen beoordelingsmodel voor de talige aspecten van beroepsproducten, inclusief voorbeeld-feedbackzinnen; een voorbeeld van een verdere specificering van 2) voor een specifiek beroepsproduct (adviesrapport); een voorbeeld van het gebruik van de criteria voor een adviesrapport in een eenpuntsrubric. Opleidingen kunnen op eenzelfde manier eigen specifieke beoordelingsformulieren/criteria opstellen voor andere beroepsspecifieke talige producten, waarbij wel steeds dezelfde drie onderdelen centraal staan. Met vakdocenten worden alle niet-taaldocenten bedoeld.

June 16, 2023

Best Practices for Using AI When Writing Scientific Manuscripts

Hoe kun je Chat GPT inzetten bij het schrijven van een wetenschappelijk artikel?

June 27, 2022

Rubric Omgaan met Agressie