Go to homepage
Find educational resourcesKnowledge & expertiseCommunities
NL|EN
Privacy policyParticipating institutions
Creative CommonsCreative Commons AttributionSURFFunded by the European Union

Filter

Search results (13)

HBO/WO

MBO

September 22, 2026

Bedient Gasten niveau 2 - modulaire leermaterialen voor Hospitality

De student groeit van gastvrij ontvangen naar zelfstandig bedienen. Drie modules bouwen op elkaar voort: Bestelling opnemen en gast informeren, Algemene drankenkennis basis, en Klaarmaken, serveren en serviceflow. BBL-studenten verwerken elk thema in hun leerbedrijf samen met hun leermeester; BOL-studenten werken in het schoolrestaurant. De docentenhandleiding bevat ook een communicatieprotocol voor de BBL-leermeester. Het onderwijs is ontworpen rond leeruitkomsten. Elke module heeft één leeruitkomst met succescriteria; de student werkt aan eigen bewijsstukken en bouwt zo een portfolio op. Modules zijn formatief (behaald of nog niet behaald); de summatieve afsluiting volgt op het niveau van het opleidingsonderdeel. Samenwerkend leren in wisselende samenstelling zit ingebouwd, met feedback volgens twee tops en één tip. Het pakket bevat per module een moduleboek (Word) en een lessenpresentatie (PowerPoint), aangevuld met een planning en een docentenhandleiding. Belangrijk: dit zijn sjablonen om te verrijken. De structuur, de KD-koppeling en de bewijsstukken liggen vast (strak op WAT). Volgorde, tempo, eigen praktijkvoorbeelden en accenten vult de docent zelf in (ruim op HOE). Op enkele plekken verwijst het materiaal naar de digitale leeromgeving en de periodenummering van Zadkine; pas die aan naar je eigen context. Onderdeel van de open set 'Modulair Hospitality-onderwijs KD 2025' van Zadkine Hospitality College. Bekijk de opleidingsroutes voor niveau 2, 3 en 4 om te zien waar dit onderdeel in de opleiding valt.

Document

Robbert Nijenhuis

September 22, 2026

Bierkennis (K0957) - modulaire leermaterialen voor Hospitality

Keuzedeel Bierkennis in twee periodes en zestien opdrachten: van graan tot brouwerij en van brouwerij tot gast. De student leert bierstijlen herkennen, proeven met de smaakbalk, EBC, IBU en houdbaarheid uitleggen en gasten adviseren. De docentenhandleiding bevat per opdracht vakkennis, voorbereiding, materialen, een antwoordsleutel en tips voor differentiatie. Een uitgebreid naslag- en lessendeck is bijgevoegd. Het onderwijs is ontworpen rond leeruitkomsten. Elke module heeft één leeruitkomst met succescriteria; de student werkt aan eigen bewijsstukken en bouwt zo een portfolio op. Modules zijn formatief (behaald of nog niet behaald); de summatieve afsluiting volgt op het niveau van het opleidingsonderdeel. Samenwerkend leren in wisselende samenstelling zit ingebouwd, met feedback volgens twee tops en één tip. Het pakket bevat per module een moduleboek (Word) en een lessenpresentatie (PowerPoint), aangevuld met een planning en een docentenhandleiding. Belangrijk: dit zijn sjablonen om te verrijken. De structuur, de KD-koppeling en de bewijsstukken liggen vast (strak op WAT). Volgorde, tempo, eigen praktijkvoorbeelden en accenten vult de docent zelf in (ruim op HOE). Op enkele plekken verwijst het materiaal naar de digitale leeromgeving en de periodenummering van Zadkine; pas die aan naar je eigen context. Onderdeel van de open set 'Modulair Hospitality-onderwijs KD 2025' van Zadkine Hospitality College. Bekijk de opleidingsroutes voor niveau 2, 3 en 4 om te zien waar dit onderdeel in de opleiding valt.

Document

Robbert Nijenhuis

February 4, 2025

PDF Scrum Toolkit voor docenten

Leer je liever anders? In een PDF staat dezelfde informatie als in de interactive Layergraphic

Document

Paul Ketelaar

May 21, 2024

Schrijfvaardigheid: stimuleren en beoordelen

Dit document bevat tools voor vakdocenten* die hen kunnen helpen bij het stimuleren van de schrijfvaardigheid van hun studenten en bij het beoordelen van hun eindproducten op talige aspecten. Uitgangspunt zijn de vier stappen van het schrijfproces: voorbereiden, structureren, formuleren en redigeren en de drie pijlers van taalontwikkelend lesgeven: context, interactie en taalsteun. Het document bestaat uit de volgende vier delen: een overzicht hoe er tijdens de lessen aandacht kan worden besteed aan de schrijfvaardigheid van studenten; een algemeen beoordelingsmodel voor de talige aspecten van beroepsproducten, inclusief voorbeeld-feedbackzinnen; een voorbeeld van een verdere specificering van 2) voor een specifiek beroepsproduct (adviesrapport); een voorbeeld van het gebruik van de criteria voor een adviesrapport in een eenpuntsrubric. Opleidingen kunnen op eenzelfde manier eigen specifieke beoordelingsformulieren/criteria opstellen voor andere beroepsspecifieke talige producten, waarbij wel steeds dezelfde drie onderdelen centraal staan. Met vakdocenten worden alle niet-taaldocenten bedoeld.

Document

Annemarie Borst

February 16, 2023

Participatief ontwerpen van een mensenrechten training

Een handleiding met concreet lesprogramma voor docenten HBO om studenten te leren om een mensenrechten training of activiteit te ontwerpen, uit te voeren en te evalueren. De handleiding is een praktisch omzetting naar Nederlandstalig onderwijs van het Engelse handboek Evaluating Human Rights Training Activities van Equitas. De Candade mensenrechten organisatie die sinds 1967 open source onderwijsmateriaal deelt om mensenrechten concreet inhoud te geven in de praktijk . De drager van het handboek zijn vijf ontwerp stappen met veel voorbeelden om mensenrechten concreet om te zetten in een leeractiviteit. Omdat er geen Nederlandse vertaling is van dit handboek wordt hiermee deze methode ontsloten voor het onderwijs.

Document

peter dijkstra

May 1, 2022

Opdrachten academische woordenschat

Studenten moeten veel vakjargon leren tijdens hun opleiding. Waar we als docent minder vaak bij stilstaan is dat er ook veel 'academische' woorden zijn (schooltaal) die wij gebruiken maar die de studenten nog niet kennen. Deze twee opdrachten kunnen ingezet worden om de studenten voor zichzelf in te laten schatten in hoeverre ze deze academische taal al beheersen, en om samen na te denken over leerstrategieën om zich deze taal meer eigen te maken. De docent krijgt inzicht in de spreiding in de woordkennis van de eigen studentenpopulatie, en kan daar de didactiek op aanpassen. Let op: dit is geen gevalideerde woordenschattest! De woorden zijn door de maker random gekozen uit eigen studieboeken.

Document

Annemarie Borst

November 3, 2021

Kennisclip 1 Interprofessioneel samenwerken

Een animatie over de uitdagingen van interprofessionele samenwerking in de ouderenzorg. Deze animatie is bedoeld voor het reflecteren over de betekenis van goed samenwerken in de eerstelijnszorg.

Video

Anneke van Dijk, Jose van Oppen

June 17, 2021

Online stagebegeleiding in de praktijk

In dit rapport beschrijven we de opzet en de uitkomsten van de evaluatie van het project Online Stagebegeleiding dat is uitgevoerd vanuit de Stimuleringsregeling Open en Online Onderwijs (projectcode O019-03). Het project had als doel om kennis te ontwikkelen over hoe online stagebegeleiding kan worden ingezet ter verrijking van werkplekleren in het hoger onderwijs. De conclusies en de daarop gebaseerde aanbevelingen presenteren wij in dit rapport met als doel de opgedane inzichten beschikbaar en inzichtelijk te maken voor geïnteresseerden in online onderwijs, stagebegeleiding of onderwijsinnovatie in het algemeen. Uit onderzoek blijkt dat goede begeleiding cruciaal is voor het succes van werkplekleren. Docenten zijn echter grotendeels niet op de werkplek aanwezig en hebben vaak (zeer) beperkte tijd om hun stagiairs te begeleiden. Daarbij is het voor studenten vaak moeilijk om hun leerproces op de stage te reguleren. In het project hebben wij de reeds bestaande Stage-App uitgebreid met functionaliteit voor docenten ter ondersteuning van de stagebegeleiding en hebben we deze ingezet in drie pilots.

Document

Esther van der Stappen, Ellen de Kwant, Machiel Bouwmans

March 9, 2018

Didactiek van statistiek

De module didactiek van de statistiek heeft een dubbele insteek. Statistiek is een vak waarmee je vanzelf te maken krijgt, in de samenleving, via berichten in de media, in veel opleidingen en in een aantal beroepspraktijken. Het vertrekpunt daarbij zijn data uit metingen, steekproeven, vragenlijsten. De eerste insteek is dan hoe je als burger, als student, als beroepsbeoefenaar omgaat met die informatie. Hoe maak je daar op een verstandige manier chocola van? Daarvoor moet je data overzichtelijk kunnen interpreteren en beschrijven. Data beschrijven, de beschrijvende statistiek, die in de onderbouw aan de orde komt, en de ‘statistical literacy’ die daarbij komt kijken, vormen de eerste insteek van deze module. De tweede insteek is het overstijgen van de data, de verklarende statistiek. Want conclusies over je steekproefgegevens wil je graag extrapoleren naar een grotere populatie. Je weet nooit zeker of zo’n extrapolatie klopt, maar je kunt wel iets zeggen over de waarschijnlijkheid van je methode. Daarvoor heb je kansmodellen nodig, die je als het ware over de data legt. Dat leidt tot 95%-betrouwbaarheidsintervallen, of tot 1% significantie of tot het verwerpen van een hypothese. Maar wat betekent dat nu eigenlijk precies? Hoe ziet dat schaakspel met kansen en data, met steekproef en populatie, met model en realiteit, er nu eigenlijk precies uit? Welke valkuilen zijn er en hoe ga je daarmee om in de klas?

Document

Marcel Voorhoeve, Paul Drijvers, Jop Schaap

March 9, 2018

Didactiek van statistiek

Document

Marcel Voorhoeve, Paul Drijvers, Jop Schaap