Go to homepage
Find educational resourcesKnowledge & expertiseCommunities
NL|EN
Privacy policy
Creative CommonsCreative Commons AttributionSURFFunded by the European Union

Filter

Search results (30)

HBO/WO

MBO

September 22, 2026

BPV-portfolio's Hospitality niveau 2, 3 en 4 - basisdeel B1

Drie portfolio's voor de beroepspraktijkvorming, één per niveau. Per werkproces van het basisdeel B1 staat wat het werkproces inhoudt, wat student en leermeester samen doen en welk bewijs de student verzamelt. De begeleidingsintensiteit loopt op van voordoen (niveau 2) naar zelfstandig en leidinggevend (niveau 4). Materialen zijn gepubliceerd als sjablonen om te verrijken: de structuur, KD-koppeling en bewijsstukken liggen vast; het HOE vult de docent zelf in. Uitgegeven door Zadkine Hospitality College onder CC BY-NC.

Document

Robbert Nijenhuis

September 22, 2026

Sales & Events Basics - modulaire leermaterialen voor Hospitality

De student organiseert en verkoopt een eigen klein evenement, van het eerste idee tot uitvoering en evaluatie. Het type evenement kiest de klas zelf (high tea, proeverij, pop-up lunch, seizoensborrel). De handleiding heeft een deel voor docenten en een deel voor leermeesters in het leerbedrijf. Het onderwijs is ontworpen rond leeruitkomsten. Elke module heeft één leeruitkomst met succescriteria; de student werkt aan eigen bewijsstukken en bouwt zo een portfolio op. Modules zijn formatief (behaald of nog niet behaald); de summatieve afsluiting volgt op het niveau van het opleidingsonderdeel. Samenwerkend leren in wisselende samenstelling zit ingebouwd, met feedback volgens twee tops en één tip. Het pakket bevat per module een moduleboek (Word) en een lessenpresentatie (PowerPoint), aangevuld met een planning en een docentenhandleiding. Belangrijk: dit zijn sjablonen om te verrijken. De structuur, de KD-koppeling en de bewijsstukken liggen vast (strak op WAT). Volgorde, tempo, eigen praktijkvoorbeelden en accenten vult de docent zelf in (ruim op HOE). Op enkele plekken verwijst het materiaal naar de digitale leeromgeving en de periodenummering van Zadkine; pas die aan naar je eigen context. Onderdeel van de open set 'Modulair Hospitality-onderwijs KD 2025' van Zadkine Hospitality College. Bekijk de opleidingsroutes voor niveau 2, 3 en 4 om te zien waar dit onderdeel in de opleiding valt.

Document

Robbert Nijenhuis

May 20, 2026

PowerBI

Schoonmaken van dataset

UASSpreadsheet

Author unknown

January 1, 2026

Filmateriaal tafelbereidingen en technische vaardigheden restaurant

Instructiefilm van tafelbereidingen, vaardigheden voor het restaurant Fileren van Forel Fileren van een Zeetong Maken van een French dressing en salade aan tafel Cerise Flambee Menage Opdekken van een 4 persoons tafel Opleggen van een molton en linnen Pistoolgreep Schoonmaken van tafel en stoelen Het vouwen van een servet

Video

Edwin Steinz

August 19, 2025

Lespakket Pre Entree l Module Dienstverlening 2 l Schoonmaken

Deze module is onderdeel van het thematisch onderwijs pre-entree. NT2-studenten maken met dit pakket kennis met de verschillende richtingen van een entreeopleiding. De module hoort bij het thema ‘Dienstverlening’ en heeft als onderwerp ‘Schoonmaken’. Je leert: Woorden die te maken hebben met schoonmaken. Weke activiteiten je in het huishouden doet. Welke schoonmaakmiddelen er zijn.

Secondary vocational educationWebsite

Team Content Creation

July 22, 2025

Instructievideo Hoe gebruik je een pospoeler hygiënisch?

Je gebruikt een po om cliënten te helpen bij toiletbezoek. Om jezelf en andere cliënten te beschermen tegen ziekteverwekkers is het belangrijk om de po op een hygiënische manier te gebruiken. Met een pospoeler kun je de po schoonmaken en desinfecteren. Maar hoe breng je de po op een hygiënische manier naar de pospoeler? In deze video laten we het stap voor stap zien.

Video

Onbekend Vilans

January 17, 2025

Template (ppt) klassenmanagement bij kleuters

Deze powerpoint-template adresseert vragen als: Wat is klassenmanagement (bij kleuters)? Wat zegt evidence-based onderzoek over klassenmanagement (klassenmanagement) en leerkrachthandelen i.r.t. leerklimaat? Wanneer is klassenmanagement effectief? Welke soorten leerkracht-leerling relaties zijn er? Gebruik dit template om een les over klassenmanagement vorm te geven.

Document

Jolien Mouw

October 1, 2024

P1-8 VHT Bouwplaats (studiejaar 1)

Welke voorzieningen en inrichtingen zijn er op een bouwplaats?

Website

Onbekend Onbekend

August 21, 2024

Zelftest over hygiëne

Wat weet jij over hygiëne? Weet jij waarom je korte mouwen moet dragen? En wanneer je beter geen handalcohol kunt gebruiken? Test je kennis aan de hand van 7 vragen.

Website

Charlotte Michels

July 19, 2024

RElastiCity: een stedelijk veerkrachtig spel

NOTE: This is the Dutch version of RElastiCity: An urban resilience game. It includes showcases of actual use in real world settings (including in the Healthcare Domain). For the English version of the game, please see the related materials. Spellen zijn veilige plekken waar spelers vrij kunnen experimenteren met complexe en onzekere besluiten. RElastiCity is een spel over stedelijke veerkracht. In dit spel zijn de spelers verantwoordelijk voor de veerkracht van een stad, ze moeten de stad beschermen tegen spanningen en de stad aanpassen om meer veerkrachtig te maken. Op deze manier ervaren de spelers de keuzes die gemaakt moeten worden en de consequenties van deze keuzes. In deze versie van het spel wordt een fictieve stad gesimuleerd: een stad dat vergelijkbaar is met een gemiddelde West-Europese (Nederlandse) stad. Het is ook mogelijk om het spel te personaliseren naar een andere stad in de wereld. In de documenten kan je een Engelse facilitator handleiding vinden voor docenten over hoe je het spel kan gebruiken en voorbereiden. Je kan ook een Nederlandse versie van de spelregels die de regels in detail uitleggen en gegeven kan worden aan de spelers (in principe kunnen ze het spel spelen zonder facilitator). Je kan hier ook de print-and-play materialen voor het spel in het Nederlands vinden: algemene materialen A3-formaat, algemene materialen A4-formaat en de materialen set voor de systemen “Bebouwde Omgeving”, “Stedelijk Water”, “Transport”, “Energie” en “Zorg”. Voor achtergrondinformatie van het spel kan je de systeemanalysis rapporten vinden in het Engels (Basis en Zorgsysteem: Basis omvat alle systemen, behalve het Zorgsysteem). Afgezien van het Nederlandse basisspel inclusief de uitbreiding “Zorg”, kan je ook je eigen content ontwikkelen. In de facilitator handleiding kan je suggesties en ideeën vinden. Je kan de “Leeg Materialen” set gebruiken voor je eigen kaarten. Leerdoelen Na het spelen van het spel: ⁃ Begrijpen deelnemers de verschillende perspectieven van veerkracht en hoe deze “key performance indicators” en besluitvorming beïnvloeden. ⁃ Ervaren deelnemers de impact van rampen op de omgeving van het systeem. ⁃ Ervaren deelnemers de consequenties van verschillende maatregelen op rampen. ⁃ Ervaren deelnemers de consequenties van verschillende maatregelen op andere systemen (contra-intuïtieve effecten): a. Effect van een maatregel tijdens het implementeer en onder normale condities, b. Effect van een maatregel om tegen één ramp te beschermen terwijl een andere ramp plaatsvindt. ⁃ Ervaren deelnemers hoe ze crisispreventie en adaptatie moeten organiseren. Het basisspel is voornamelijk ontwikkeld voor techniek studenten (hoger onderwijs) als introductie in het onderwerp veerkracht. Dit spel kan een onderdeel zijn van een vak over veerkracht of het onderwerp veerkracht binnen een vak. Omdat de focus op techniek ligt, is de inhoud van het spel meer gefocust op technische uitdagingen en minder op maatschappelijke problemen. De uitbreiding “Zorg” van RElastiCity is ontwikkeld met en voor Veiligheidsregio Utrecht. Het zorgsysteem is natuurlijk een groot en complex systeem. Hier is de keuze gemaakt om vooral te richten op de crisis van infectieziekten verspreiding en gedeeltelijk de maatschappelijk problemen hierbij mee te nemen (zoals bijvoorbeeld nepnieuws), omdat deze crisis het meest waarschijnlijke is dat (weer) gebeurd. Voor meer informatie over de systeemanalyse kan je de systeemanalyse rapport “240408 System analyses report_zorgsysteem” lezen. In een breder perspectief kan het spel ook gebruikt worden voor professionele training, een onderzoeksproject over veerkracht of elk ander geïnteresseerde groep van spelers. De inhoud van het spel kan aangepast worden om geschikter te zijn met een specifieke stad of ander gebied van interesse. Meer informatie over het gebruik en de aanpassing van het spel kan gevonden in de Engelse facilitator handleiding. Credits: het basisspel is ontwikkeld en ontworpen door de TU Delft gamelab (website: https://seriousgaming.tudelft.nl/). De uitbreiding “Zorg” is ontwikkeld met Veiligheidsregio Utrecht.

Document

Geertje Bekebrede, Gracia Bovenberg-Murris, Michelle de Smit